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能与钙、铁、锌螯合而影响它们吸收利用的成分是()。

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水苏糖  棉籽糖  植酸  硫代葡萄糖苷  
水苏糖  棉籽糖  植酸  硫代葡萄糖苷  皂苷  
水苏糖  棉籽糖  植酸  硫代葡萄糖苷  皂甙C  
钙  铁  锌  蛋白质  铜  
钙  铁  锌  硫胺素  蛋白质  
增加肾结石的危险性  可明显抑制铁的吸收  奶碱综合症(是伴随或不伴随代谢性碱中毒和肾功能不全的症候群)  可降低锌的生物利用率  
Na+  Ca2+  K+  I-  Cl-  
镁、 钠、 钾  铜、 碘、 硒  钙、 铁、 锌  钙、 磷、 氯  
水苏糖  棉籽糖  植酸  硫代葡萄糖苷  皂苷  

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