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就餐饮消费而言，据调查25-30岁年龄段的顾客消费群是餐饮消费的主力军之一，另一餐饮消费主力军的年龄段是（）

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餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是

在外就餐人数指标消费者餐饮消费支出指标在外就餐率指标在外就餐频率指标

调查显示我国城市外出就餐时平均每餐浪费的食物价值约占全部食物的13%每年被倒掉的食物相当于2亿多人一

①② ①③ ②③ ①④

影响餐饮顾客消费决策的市场营销因素包括餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度和促销因素

现代餐饮市场趋于成熟餐饮消费明确顾客从盲目消费进入了理性消费

市场细分就是营销者通过市场调研依据消费者包括生活消费者生产消费者的需要与欲望购买行为和购买习惯等方面

把消费者分为传统型、新潮型、节俭型、奢侈型等不同的消费群把消费者分为都市消费群、小城镇消费群、农村消费群把消费者分为老年男性消费群、中年男性消费群、青年男性消费群把产品分为服装、鞋帽、家电、化妆品、食品等

在通常餐饮消费中顾客对价格敏感的情形是

商务宴请娱乐休闲日常就餐追求精美的食物

由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小餐位多少的影响因此餐饮企业必须

改善就餐环境 B增加服务项目 C、延长营业时间 D、提高餐位利用率增加就餐客人的人均消费额

习惯型消费顾客以意志型为代表往往根据以往的经验和习惯决定消费行为

餐饮购买消费价格

引导顾客就餐的方式很多但其中利用引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣

菜肴价格餐厅的概况菜肴的质量餐饮的特色

对饮食消费者来说追求的是菜点口味的舒适卫生

就餐环境服务设施餐厅服务餐饮服务

顾客的消费需求众多消费观念变化很大顾客的餐饮消费有的吃文化有的吃气氛有的是果腹充饥有的是品尝美味这些

餐饮消费目的性餐饮消费综合性餐饮消费即时性餐饮消费繁复性

特别菜单是以为主体与社会或企事业单位社会团体公众的某些特点活动特别消费需要而设计准备的菜单

消费群体企业利润餐饮企业餐饮经营

餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是

宴会次数少属组合消费就餐人数多档次比较高

按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型

论述不同气质类型的餐饮顾客在消费行为上的特点

消费者是餐饮市场的核心从饮食心理分析可以把顾客分为五种类型不属于五种餐饮消费类型的选项是

工作协调型经济节约型标新立异型简单快捷型

品类结构是将该品类的产品进行分类管理以确保产品的选择能满足的需求

常规顾客目标消费群购物群顾客

餐饮企业必须改善就餐环境提高餐位利用率增加就餐客人的人均消费额是因为

餐饮销售量受进餐时间的限制餐饮销售量受就餐环境的限制餐饮企业固定成本及变动费用较高餐饮销售量受经营空间的限制

影响顾客餐饮消费行为的社会因素有哪些

餐饮销售量受经营空间的限制餐饮企业要提高经济效益必须

改善就餐环境加快企业资金周转提高餐位利用率提高客人人均消费额

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