大多数蛋白质的含氮量为

查看本题答案

包含此试题的试卷

10% 12% 16% 20% 25%

0.16 3.0 4.5 6.25 0.625

16% 10% 25% 20%

26% 16% 20% 10% 0.24

5.88 6.25 6.67 7.14

12% 18% 10% 16% 20%

12％ 16％ 18％ 26％

0.16 3.0 4.5 6.25

①③ ①④ ②③ ②④

食物蛋白质含氮量×2.25 食物蛋白质含氮量×8.85 食物蛋白质含氮量×0.85 食物蛋白质含氮量×6.25 食物蛋白质含氮量×12.5

0.16 0.18 3.0 4.5 6.25

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源蛋白质是由C. H、O、N及S，有些蛋白质还含有P、K等其它元素不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

10% 16% 26% 6.25%

异亮氨酸酪氨酸色氨酸组氨酸

16 16.25 6.25 16%

可确定体内蛋白质代谢的情况氮负平衡常见于饥饿或消耗性疾病患者氮负平衡是指摄入氮＞排出氮食物中的含氮物质绝大多数都是蛋白质儿童、孕妇以及疾病恢复期患者的氮平衡属于氮正平衡

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源质是由C、H、O、N及S，有些不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同