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畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品

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腌腊制品是用食盐硝糖香辛料等对肉类进行加工成的制品

加工性烹调原料按加工方法可分为和腌腊制品两大类

干制品湿制品水制品油制品

加工性烹调原料按加工方法可分为干制品和腌腊制品两大类

下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品

火腿肠，盐水鸭，白切肚条牛肉干，猪肉松，有炸酥肉板鸭，猪腊肉，金华火腿北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡

下列肉制品中属于腌腊制品的是______

肉松肉脯咸肉香肠

购买肉制品腌腊制品慎购的食品

规范的市场展销会游商（无固定营业场所、推车销售）销售 “放心店”

中国火腿属于肉制品中申证单元

腌腊肉制品酱卤肉制品熏烧烤肉制品熏煮香肠火腿制品

肉经腌制酱制晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品食用前需经熟化加工属于

灌肠肉制品酱卤肉制品香肠制品腌腊肉制品

腌腊制品脱水制品熏烤制品酱卤制品

沙门菌检验时不需经过前增菌的食品有

鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品蛋制品、乳制品等加工食品豆制品、肉制品等加工食品乳制品、肉制品及其他加工食品

腌腊制品的制作方法主要有干腌法湿腌法和混合腌法

传统的腌腊制品的腌制方法可分为三种方法

海洋水产品加工的三大传统产品是

水产工艺品、干制品和罐制品腌熏制品、干制品和调味品腌熏制品、调味品和罐制品腌熏制品、干制品和罐制品

加工性原料一般可分为原料和干制品原料两大类

腌腊制品鲜活制品水产制品蛋制品

腌腊制品是以畜禽肉类为原料经食盐酱料硝酸盐糖和其它调味料腌制或酱制以后再经过造型和烘烤等工艺加工而成

腌腊制品加工中的关键技术是什么

SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分常可分为八大类花色米面制品裹面制品制品肉制

西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和两大类

火腿制品熏肉制品风干制品腌肉制品.

畜禽类肉制品按加工方法不同可分为腌腊肉制品脱水肉制品和其他肉制品

盐制肉制品风干肉制品灌肠肉制品烤制肉制品

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