蛋白质变性主要是其结构受到破坏而其结构仍可完好无损-X题卡

改变蛋白质的一级结构使蛋白质变性使蛋白质的等电位发生改变中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度

破坏蛋白质分子的空间结构破坏蛋白质分子中的肽键破坏蛋白质分子中的R基破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

相对分子质量发生改变溶解度降低溶液的黏度降低只高级结构受到破坏，一级结构无改变

改变蛋白质的一级结构使蛋白质变性，破坏空间结构使蛋白质的等电点发生变化中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜(25/2011)

三维结构破坏肽键破坏胶体稳定性因素被破坏亚基的解聚

四级结构的稳定性由次级键维系蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏蛋白质亚基间由非共价键聚合四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件蛋白质都有四级结构

理化因素致使氢键破坏疏水作用破坏蛋白质空间结构破坏蛋白质一级结构破坏，分子量变小

破坏蛋白质分子的空间结构　破坏蛋白质分子中的肽键破坏蛋白质分子中的R基　破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致蛋白质变性破坏了其二,三,四级结构和一级结构变性蛋白质会发生分子量的变化蛋白质变性后，其溶液的黏度降低蛋白质变性就意味着肽键断开

三维结构破坏肽键破坏胶体稳定性因素被破坏亚基的解聚

变性蛋白质会发生分子量的变化变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致蛋白质变性后，其溶液的黏度降低蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构蛋白质变性就意味着肽键断开

改变蛋白质的一级结构使蛋白质变性，破坏空间结构使蛋白质的等电点发生变化中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜

理化因素致使氢键破坏疏水作用破坏蛋白质空间结构破坏蛋白质一级结构破坏，分子量变小

蛋白质变性后黏度下降蛋白质变性后扩散系数增加蛋白质变性后其空间结构发生改变蛋白质变性后其生物学活性不会丧失蛋白质变性后溶解度增加

肽键断裂，一级结构遭到破坏蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰蛋白质分子沉淀次级键断裂，天然构象解体

破坏蛋白质分子的空间结构破坏蛋白质分子中的肽键破坏蛋白质分子中的R.基破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

肽键断裂一级结构改变一级结构和空间结构均被破坏构象改变

使蛋白质变性，破坏空间结构中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜改变蛋白质的一级结构使蛋白质的等电位发生变化 none

蛋白质变性主要是其（）结构受到破坏，而其（）结构仍可完好无损。