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温度对α～淀粉酶活性的影响 pH对α～淀粉酶活性的影响 淀粉对α～淀粉酶活性的影响 α～淀粉酶的浓度对催化效率的影响
淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
温度对α-淀粉酶活性的影响 pH对α-淀粉酶活性的影响 淀粉对α-淀粉酶活性的影响 α-淀粉酶的浓度对催化效率的影响
蓝色越深，唾液淀粉酶活性越高 温度对唾液淀粉酶活性没有影响 温度越高，唾液淀粉酶活性越高 唾液淀粉酶活性在40℃时比50℃时高
食团进入胃时，淀粉已全部分解成麦芽糖 胃内温度与口腔温度不同 唾液淀粉酶只在口腔中起作用 胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性
温度对α淀粉酶活性的影响 pH对α淀粉酶活性的影响 淀粉对α淀粉酶活性的影响 α淀粉酶的浓度对催化效率的影响
缺少pH为6.8的对照组 都置于37 ℃水浴中可排除温度对酶活性的影响 检验实验结果的试剂选择不恰当 操作步骤设计合理
点改变某条件后所测结果。下列叙述正确的是 
A.淀粉被分解表明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质 实验中唾液淀粉酶为淀粉水解提供所需的活化能 曲线I.变化表明实验中唾液淀粉酶活性不断降低 A.点升温或降低pH均可能获得曲线II所示结果
水对唾液淀粉酶活性的影响 温度对唾液淀粉酶活性的影响 唾液淀粉酶对淀粉消化的影响 不同量的唾液淀粉酶对淀粉消化的影响
400C热水易配制且不易降温 唾液淀粉酶只能在400C发挥作用 淀粉酶(市售)的最适温度为500C～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370C左右 无任何原因
温度对α-淀粉酶活性的影响 pH对α-淀粉酶活性的影响 淀粉对α-淀粉酶活性的影响 α-淀粉酶的浓度对催化效率的影响
（1）（4）（2）（3）（5） （1）（6）（4）（2）（5） （1）（2）（6）（3）（5） （2）（6）（1）（3）（5）
观察到的现象是：①变蓝，②变蓝 分析2试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖 若探究温度对唾液淀粉酶的影响，应设置3号试管与1相同，放置在0℃的环境中 1号和2号形成一组对照实验，变量是唾液（唾液淀粉酶）
蓝色越深，唾液淀粉酶活性越高 唾液淀粉酶活性在40℃比50℃高 温度越高，唾液淀粉酶活性越高 温度对唾液淀粉酶活性没有影响
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