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纤维素不能被人体消化，故无营养价值。

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食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类其中的粗纤维素虽然不能被

鱼、虾鸡蛋、猪肉菠菜、芹菜牛奶、牛肉

对人体无直接营养价值的成分是

磷脂纤维素半纤维素蜡

通常认为是木质素和不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的多糖的总称

膳食纤维粗纤维纤维素纤维

膳食中纤维素不能被人体消化吸收和利用所以膳食纤维对维护人体健康毫无益处

纤维素虽然不能被人体消化吸收但它能促进肠蠕动和排空

粗纤维主要包括半纤维素木质素果胶等物质其中纤维素和半纤维素能被草食动物利用是草食动物的重要营养物质其

单糖双糖多糖可以被人吸收利用纤维素不能被人消化吸收

不能被人体消化吸收却作用也很大的营养物质是

水糖类维生素纤维素

食品的营养价值包括

营养素的种类是否齐全营养素的数量是否足够营养素之间的比例是否合理营养素是否容易被人体消化吸收营养素是否容易被人体利用

不能被人体消化酶消化的是

蔗糖淀粉糊精纤维素糖原

寡糖又称为低聚糖难以被人体消化吸收没有营养价值

食物营养价值的评定与因素无关

营养素的种类及含量营养素组成、营养素存在形式可被人体消化吸收剂利用的程度纯能量食物营养价值高

纤维素是存在于植物的根茎和表皮内的一种物质人体并不能消化和吸收它它也不能提供能量因此它对人体无任何

食物营养价值的评定与因素无关

营养素的种类及含量营养素组成、营养素存在形式可被人体消化吸收及利用的程度食物的色香味有关

食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言包括营养素种类是否齐全含量多少及相互

食物营养价值的评定与下列哪些因素无关

高脂肪食物营养价值高营养素组成、营养素存在形式可被人体消化吸收及利用的程度蛋白质的种类是否齐全

食物的营养价值包括:

营养素种类是否齐全营养素含量多少各营养素相互比例是否合适是否易于被人体消化是否易于被人体吸收利用

淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子连接在一起构成的在人体消化道中淀粉能通过酶的作用被水解但纤维素不能被水解

人体消化道中没有催化纤维素水解的酶纤维素水解的最适温度比淀粉高得多纤维素水解的最适酸碱度与淀粉水解的不同人体的消化道不够长

食品营养价值的取决因素

营养素的种类是否齐全营养素的数量是否充足营养素的比例是否适宜食品被人体消化吸收的程度以上都包括

纤维素不能被人体消化吸收因此对人体健康没有重要作用

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