下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 -X题卡

氨基酸评分不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价氨基酸评分分值为食物蛋白质中的氨基酸和参考蛋白中相应氨基酸的比值氨基酸评分分值为食物蛋白质中的必需氨基酸和参考蛋白中相应必需氨基酸的比值氨基酸评分能够反映蛋白质构成和利用率的关系

氨基酸是蛋白质的基本单位氨基酸可分为必需氨基酸、条件必需氨基酸、非必需氨基酸支链氨基酸属于必需氨基酸正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kg· 应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·

蛋白质水解的最终产物是氨基酸氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

每一种蛋白质都是由20种氨基酸组成的人体能合成生命活动所需的20种氨基酸细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质核酸在蛋白质的生物合成中起重要作用

蛋白质水解的最终产物是氨基酸氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动

食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

氨基酸是组成蛋白质的基本单位组成人体蛋白质的氨基酸只有 20 种蛋白质受酸、碱或蛋白酶的作用可水解为游离氨基酸存在于自然界的氨基酸有 300 余种

氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位蛋白质分解代谢首先在酶的催化下水解为氨基酸氨基酸的主要功能是合成蛋白质氨基酸可转变成维生素氨基酸的来源分为外源性和内源性

氨基酸是蛋白质的基本单位氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸支链氨基酸属于必需氨基酸正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g／（kg· 应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g／（kg·

蛋白质水解的最终产物是氨基酸氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动

具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
  人体细胞内能合成生命活动所需的8种氨基酸
  细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
  蛋白质水解的最终产物是氨基酸

氨基酸是蛋白质的基本单位氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸支链氨基酸属于必需氨基酸正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kg· 应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·

氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位蛋白质分解代谢首先在酶的催化下水解为氨基酸氨基酸的主要功能是合成蛋白质氨基酸可转变成维生素氨基酸的来源分为外源性和内源性

自然界中的氨基酸只有20种组成蛋白质的氨基酸约有20种蛋白质都是由20种氨基酸组成组成蛋白质的主要氨基酸约有20种

蛋白质被蛋白酶全部水解为氨基酸蛋白质的消化在胃和小肠进行氨基酸在肠道内吸收很快寡肽不易被吸收

下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（　　）