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固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小
在生产过程中，须严格控制好pH．温度．溶解氧等环境因素
在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行
由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产
磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶 磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶 磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶 磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶 磷酸葡萄糖异构酶及醛缩酶
糖化酶反应的最适pH为碱性条件 葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件 高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化 将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小
在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素
由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产
磷酸化酶及磷酸葡萄糖变位酶 醛缩酶及磷酸葡萄糖变位酶 磷酸葡萄糖异构酶及醛缩酶 磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶 磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶
将果糖异构成葡萄糖 将半乳糖异构成葡萄糖 将葡萄糖异构成果糖 将甘露糖异构成葡萄糖
黏度的大小：淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖 甜度大小：单糖<二糖<多糖 结晶难度：葡萄糖<蔗糖<低转化糖<高转化糖<果糖 葡萄糖的黏度随温度的升高而增大
高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入 将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 固定化酶技术复杂，成本较高
固定化葡萄糖异构酶反应器生产高果糖 植物组织培养接种 活性污泥培养 试管苗移栽前的适应性“炼苗”
高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物的进入 将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出 固定化酶技术复杂,成本较高
磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶 磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶 磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶 磷酸葡萄糖异构酶及磷酸化酶
磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶 磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶 磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶 磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶 磷酸葡萄糖异构酶及醛缩酶
葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病 酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收
固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 固定化细胞的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需提供适宜的营养条件 利用固定化酶生产高果糖浆，葡萄糖的作用只是作为反应底物
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