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104cfu／g 108cfu／g 1010cfu／g 1012cfu／g 1016cfu／g
100g(ml)食品检样 大肠菌群最近似数 10g(ml)食品检样 致腐菌最近似数 肠道致病菌的准确数
平板上的一个菌落就是一个细菌 菌落中的细菌数是固定的 此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌 此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同
采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数 当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落 为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果
104cfu/g 108cfu/g 1010cfu/g 1012cfu/g 1016cfu/g
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cfu／g 10
cfu／g 10
cfu／g 10
cfu／g 10
cfu／g
平板上的一个菌落就是一个细菌 菌落中的细菌数是固定的 此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌 此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同
106CFU/g 107CFU/g 108CFU/g 109CFU/g 1010CFU/g
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