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一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。

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食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上

70 75 80 85

糕点面包加工过程中以肉为馅心的糕点面包中心温度应达到以上一般糕点中心温度应达到以上

70 ℃、 65℃ 75 ℃、 80℃ 80 ℃、 75℃ 90 ℃、 85℃

烹任食品中应使中心温度至少达到.

60'C以上 70C以上 90C以上 100C

GRAS物质是一般认为安全不需建立ADI值的食品添加剂

一般焦饼中心温度达到可视为焦饼成熟

食品的常温贮存一般是指人体比较舒适的自然温度即20℃上下的范围避免阳光直射

一般食品中的活菌数达到107cfu/g时则可认为处于初期腐败阶段

一般来说鱼类体温大多稍高于外界水域环境但一般不超过0.5－1.0℃√4水温对鱼类分布极为重要一般认为

冷冻速度是指食品物料内某点温度下降速率或冰封的前进速率一般认为速冻食品质量高于缓冻食品质量

冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品

一般要求钢包烘烤温度应达到以上

为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的烹调时食品中心温度至少达到

80℃以上 70℃以上 90℃以上 100℃以上 60℃以上

一般认为客运站距中心在3～4km以内是比较方便的

烹调食品应使中心温度达到

60℃以上 70℃以上 80℃以上 90℃以上

一般认为食品AW在0.75以下是食品安全储藏的防霉含水量

烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全.

60度 70度 80度 85度

被认为是真正意义上的安全产品一般其安全级别应达到______

测试电弧的中心温度一般在8000℃以上

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