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简述世界饭店发展的主要阶段
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餐饮管理《饭店管理学》真题及答案
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商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑
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简述我国饭店集团的发展历程
对国际饭店集团发展进入洲际发展阶段起重要作用的因素是
通讯业的发展
世界政治形势的变化
民航业的发展
社会的繁荣与稳定
对国际饭店集团发展进入洲际发展阶段起重要作用的因素是
民航业的发展
通讯业的发展
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我国饭店业发展经历了那些发展阶段
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炸虾串跟用
三星级以上含三星级饭店前厅接待员要求站立服务
斟倒香槟酒时应将酒瓶用餐巾包好先向杯中注入的酒液待泡沫退去后再续斟至八成为宜
现代新型饭店的特点有
下列不属于饭店成本的范畴
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餐厅烟缸内的烟头烟灰处理
康乐部设施分类不包括
下列属于饭店服务质量的内容
现代饭店应具备的基本条件包括
运用科学的方法系统地收集和整理有关市场营销的信息并给以分析研究的过程叫
饭店企业的管理组织一般实行四层管理为总经理部门总监部门经理主管
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餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的服务员提供服务顾客接受服务并获得的服务
将餐具酒具放置在高锰酸钾溶液中约分钟即可消毒
团体包餐结帐时要及时收取餐券
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物品无菌无毒达到卫生检疫的标准是餐饮部达到令人放心的清洁卫生的唯一标准
饭店指挥管理的一般原则为
根据饭店所在地点不同饭店类型可分为
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