膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了

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多糖维生素VB1 维生素VC 脂肪

营养素种类营养素数量营养素间相互比例消化、吸收和利用率食品的来源

营养素的种类营养素的含量营养素的消化率营养素的利用率

食品的消化率食物中营养素的含量食物中营养素的存在形式食物中营养素与其他食物成分共存的状态人体的需要状况与营养素的供应充足程度

1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大脑功能；4、提高营养素的利用率。 1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大肠功能；4、降低营养素的利用率。

营养素的种类营养素的含量营养素的消化率营养素的利用率食品的合理烹调

营养素的种类营养素的含量营养素的消化率营养素的利用率食品的合理烹调

膳食纤维核黄素硫胺素 DHA

营养素的种类营养素的数量营养素间的相互比例消化、吸收和利用率食品的来源

营养素的种类营养素的数量营养素问的相互比例消化、吸收和利用率食品的来源

营养素的种类营养素的含量营养素的消化率营养素的利用率食品的合理烹调

营养素种类营养素数量营养素间相互比例消化、吸收和利用率食品来源