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蛋白质的营养学热价为

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蛋白质在消化吸收后,被机体利用的程度  氨基酸被吸收的程度  蛋白质在消化道被分解的程度  蛋白质在体内转化为能量的数量  蛋白质中氮元素被吸收的程度  
直接测定蛋白质含量  先测定含氮量,再换算成蛋白质  先测定含氧量,再换算成蛋白质  先测定含碳量,再换算成蛋白质  先计算氨基酸分,再转换成蛋白质  
人体生长发育必须的营养物质   主要供能物质  容易消化的物质   有机物  
完全蛋白质  半完全蛋白质  不完全蛋白质  标准蛋白质  优质蛋白质  
鸡蛋蛋白质  鱼类蛋白质  奶类蛋白质  肉类蛋白质  
15.26kJ/g  16.7kJ/S  17.15kJ/g  17.99kJ/S  
构成组织细胞的基本物质  主要供能物质  容易消化的物质  有机物  
完全蛋白质  半完全蛋白质  不完全蛋白质  标准蛋白质  
15.26kJ/S  16.7kJ/S  17.15kJ/g  17.99kJ/g  

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