巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种高温瞬间消毒法的温度和时间应-X题卡

低温巴氏消毒食用高温巴氏消毒食用超高温瞬时消毒食用煮沸消毒食用不准食用

高温巴氏消毒法（85－90℃）低温巴氏消毒法（65℃）超高温消毒法（120－135℃）高温消毒法（100℃）

高温巴氏消毒法（85-90℃）低温巴氏消毒法（65℃）超高温消毒法（120-135℃）高温消毒法（100℃）

高温巴氏消毒法（ 85~90°）低温巴氏消毒法（ 65°）超高温消毒法（ 120~135°）高温消毒法（ 100°）

冷冻法巴氏灭菌法冷藏法高温消毒法

血清玻璃注射器牛奶和酒类工作服巴氏溶液

高温巴氏消毒法（85－90℃）低温巴氏消毒法（65℃）超高温消毒法（120－135℃）高温消毒法（100℃）

63℃30分钟 65℃3分钟 65℃20分钟 65℃10分钟 63℃5分钟

低温巴氏消毒食用高温巴氏消毒食用超高温瞬时消毒食用煮沸消毒食用不准食用

冷冻法巴氏消毒法冷藏法高温消毒法

低温巴氏杀菌法沸水消毒法蒸汽消毒法次氯酸盐消毒法微波杀菌法

低温巴氏消毒食用高温巴氏消毒食用超高温瞬间消毒食用煮沸消毒食用不可食用

冷冻法巴氏消毒法冷藏法高温消毒法

用高温杀死病原菌用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量用较低温度反复杀菌冷热交换杀菌用高温较长时间杀死细菌

辐射保藏法低温长时间巴氏消毒法高温短时问巴氏消毒法熏制法

高温巴氏消毒法（ 85－90℃）低温巴氏消毒法（ 65℃）超高温消毒法（ 120－135℃）高温消毒法（ 100℃）

120～150℃ 1～3s 72～95℃ 10～30s 72～95℃ 15～30s 72～95℃ 1～3s 120～150℃ 10s

巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为