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常用的饮用水消毒剂大都含有( )。
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食品安全师《单项选择》真题及答案
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可用于饮用水消毒的消毒剂有哪些
漂白粉
氯气
84消毒液
高锰酸钾
饮用水消毒常用的化学药剂是
臭氧
高锰酸钾
氯仿
碘类消毒剂
氯类消毒剂
有人研究证明使用氯气作自来水消毒剂氯气会与水中有机物反应生成如CHCl3等物质这些物质可能是潜在的致
明矾
二氧化氯
臭氧
高铁酸钠( Na
2
FeO
4
)
洪水过后用水的注意事项包括
对临时的饮用井水、河水进行消毒
饮用水消毒剂必须放在避光、干燥、凉爽处存放
自来水水管或水龙头如被污染,退水后应充分清洗管路
水龙头表面使用含氯消毒剂擦拭消毒
邻苯二甲醛消毒剂主要用于
手消毒
黏膜消毒
环境消毒
医疗器械消毒
饮用水消毒
氯胺NH2Cl是国家新版生活饮用水卫生标准中新增的饮用水消毒剂用NH2Cl消毒时发生反应NH2Cl+
可用饮用水消毒的消毒剂有哪些
漂 白 粉
氮 气
84 消 毒液
高锰酸钾
ClO2是优良的饮用水消毒剂ClO2中氯元素的化合价是
+5
+4
+2
-1
日本强地震和海啸过后饮用水的消毒杀菌成为抑制大规模传染性疾病爆发的有效方法之一救灾需要大量的消毒剂1
可用饮用水消毒的消毒剂有哪些
漂白粉
氮气
84消毒液
高锰酸钾
地震过后防疫部门常用到一种高效安全灭菌消毒剂该消毒剂可表示为RO2主要用于饮用水消毒实验测得该氧化物
CO2
NO2
SO2
ClO2
生活饮用水消毒剂有哪些
高铁酸钠Na2FeO4是一种绿色环保高效消毒剂比目前国内外广泛使用的含氯饮用水消毒剂性能更为优良高铁
0
+2
+3
+6
饮用水消毒方法有多种其中杀菌能力强又不影响水质的理想消毒剂是
臭氧
漂白粉
氯气
二氧化氯
需进行饮用水消毒剂和消毒设备卫生安全性评价的饮用水消毒设备为
液氯消毒加氯设备
紫外线消毒处理器
氯酸盐法和亚氯盐法二氧化氯发生器
臭氧发生器和次氯酸钠发生器
四川发生地震后急需大量饮用水消毒剂次氯酸钠NaClO消毒剂是常用的饮用水消毒剂之一它的消毒原理是Na
四川发生地震后急需大量饮用水消毒剂.次氯酸钠NaClO消毒剂是常用的饮用水消毒剂之一它的消毒原理是N
地震过后防疫部门常用到一种高效安全灭菌消毒剂该消毒剂可表示为RO2主要用于饮用水消毒实验测得该氧化物
CO
2
NO
2
SO
2
ClO
2
最常用的饮用水消毒剂是
O3
KMnO3
紫外线
碘
氯
高铁酸钠Na2FeO4是饮用水消毒剂高铁酸钠中铁元素的化合价为
+6
+3
+2
+5
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防止黄花菜中毒的方法有
餐饮加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明——食品处理区工作面不应低于220lux其它场所不应低于110lux光源应不至于改变所观察食品的天然颜色
淡水产品中带有寄生虫的可能性较大不宜作为生食冷菜用
水浴加热台是一种现场配备分餐用的食品保温设备
为防虫害门底部与地面的缝隙应小于3毫米
餐饮具的化学消毒消毒液中有效氯的浓度应该为150ppm以上浸泡3分钟以上
任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督举报餐饮服务提供者违反本办法的行为了解有关餐饮服务食品安全信息对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议
培训是食品安全管理最为有效的手段之一
餐饮服务实体擅自改变餐饮服务经营地址许可类别备注项目的按未取得餐饮服务许可证查处
食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向以防止在存放操作中产生交叉污染
食品中的有害菌金黄色葡萄球菌属于嗜热菌
冷菜操作间的室温不应高于20℃
在餐饮服务场所外设立禽畜圈养和宰杀场所的距离应在5m以上
食品安全管理体系的第三方审核基于的原则
HACCP计划的内容包括
采购食品原料时的索证其作用是确认质量和来源
ISO是国际标准化组织的代号也是常见的国际标准的字头
为防止鼠类啮咬侵入食品场所大门的下缘应用金属板覆盖
食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病
致癌物质黄曲霉毒素多存在于中
保温存放的膳食应该在食用前一直保持在50℃左右
食品仓库不得存放食品洗涤剂和消毒剂
根据餐饮业食品卫生管理办法凉菜间应配有专用冷藏设施洗涤消毒和符合要求的更衣设施室内温度为
冷冻熟食品彻底解冻后即可食用
抽样检验应当购买产品样品不得收取
食品安全事故指源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的事故包括食物中毒食源性疾病和食品污染
易受黄曲霉毒素污染的食品包括
蛋糕胚应该用专用冰箱暂存温度不高于10℃
手部是餐饮从业人员接触食品最多的身体部位所以手部卫生是其个人卫生最为重要的部分
从食品安全角度看餐饮服务单位的选址要素包括
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