硬质面包的口感有质地较硬、经久耐嚼、越吃越香、（）的特点。

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西式面点师考试《西式面点师中级理论知识试题六》真题及答案点击查看

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脆皮面包具有表皮松脆内心柔软而稍具韧性食用时越嚼越香充满的特点

浓郁焦味清淡麦香浓郁香精浓郁麦香

质地较硬越吃越香纯正浓郁是硬质面包的特点

口感结实经久耐嚼组织细腻促进肠胃运动

脆皮面包具有表皮松脆内心柔软而稍具韧性食用时越嚼越香充满浓郁麦香的特点

质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是面包的特点

脆皮面包松质面包软质面包硬质面包

硬质面包的质量标准是色泽金黄而甜香不生糊

质地松软质地较硬质地松脆质地酥松

当我们吃馒头时常常感觉到越嚼越甜在这种变化中起重要作用的是

舌的搅拌牙齿的粉碎唾液中淀粉酶的催化水的润湿

每当你吃馒头时你会发现越嚼越甜是因为

唾液在口腔内被淀粉分解成了葡萄糖　淀粉在口腔内被唾液分解成了麦芽糖　分泌的唾液有甜味　口腔内产生了葡萄糖

硬质面包有质地较硬经久耐嚼越吃越香的特点

香精浓厚醇香浓郁奇香浓重焦味浓重

硬质面包具有质地较硬经久耐嚼越吃越香纯香浓郁的特点

质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是的特点

脆皮面包松质面包软质面包硬质面包

脆皮面包具有内心柔软而稍具韧性食用时越嚼越香充满浓郁麦香的特点

表皮松软表皮松酥表皮坚硬表皮松脆

经过基本酸酵制作的硬质面包面团进行烘烤得到的制品原则上讲面坯的最后酸酵时间烤好的面包质感越结实

使用面粉筋度较低水分较少的硬质面包面坯配方与一起搅拌的面坯质地较硬调制好后不需进行基本酸酵可直接分割

高筋面粉中筋面粉面团改良剂老面团

经过基本酸酵制作的硬质面包面团进行烘烤得的制品原则上讲面坯的最后的酸酵的时间愈来愈短烤好的面包

体积越大体积越小质感越结实质感越细腻

尽管硬质面包具有较硬的质地但质优的制品仍具有硬中带有的特点

一定脆性一定弹性很强弹性很强脆性

尽管硬质面包具有较硬的质地但质优的制品仍具有硬中带有一定的特点

塑性柔韧性弹性延伸性

质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是面包的特点

脆皮面包松质面包软质面包硬质面包正

下列哪项体现了审美递增规律

吃面包越吃越不想吃脏话说多了就没有感觉了过了热恋时期没有当初的激情熟能生巧

硬质面包有经久耐嚼越吃越香醇香浓郁的特点

质地松软质地较硬质地酥脆质地松脆

硬质面包有质地松软入口即化越吃越香醇香浓郁的特点

硬质面包的口感有质地较硬、经久耐嚼、越吃越香、（）的特点。

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硬质面包的口感有质地较硬、经久耐嚼、越吃越香、（ ）的特点。

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硬质面包的口感有质地较硬、经久耐嚼、越吃越香、（）的特点。