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脆皮面包具有表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满（）的特点。

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西式面点师考试《西式面点师中级理论知识试题六》真题及答案点击查看

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脆皮面包具有表皮松脆的特点

质地较硬越吃越香纯正浓郁是硬质面包的特点

口感结实经久耐嚼组织细腻促进肠胃运动

脆皮面包具有表皮松脆内心柔软而稍具韧性食用时越嚼越香充满浓郁麦香的特点

质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是面包的特点

脆皮面包松质面包软质面包硬质面包

面包按本生质感可分为

软质面包、硬质面包脆皮面包、松质面包软质面包、脆皮面包软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包正

不符合脆皮面包的质量的标准

内质松脆外皮松脆内部松软粗细一致

脆皮面包充分的发酵时间能使面包内部组织表皮松脆

酥松可口柔软香甜松软可口膨松香甜

法式脆皮面包的表皮之所以脆皮原因之一是面团发酵时间充分的缘故

整形后搓圆后搅拌后开刀后

硬质面包具有质地较硬经久耐嚼越吃越香纯香浓郁的特点

质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是的特点

脆皮面包松质面包软质面包硬质面包

脆皮面包具有内心柔软而稍具韧性食用时越嚼越香充满浓郁麦香的特点

表皮松软表皮松酥表皮坚硬表皮松脆

法式脆皮面包的表皮之所以能达到脆皮的效果原因之一是原料配方中含有大量的糖分和酵母

按面包本身的质感将面包划分为软质面包硬质面包

软皮面包、脆皮面包脆皮面包、酥皮面包松质面包、硬皮面包脆皮面包、松质面包

脆皮面包充分的发酵时间能使面包内部组织松软可口

表皮酥松表皮柔软表皮膨松表皮松脆

脆皮面包具有内心松软而稍具的特点

可塑性弹性韧性硬性

质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是面包的特点

脆皮面包松质面包软质面包硬质面包正

优质的脆皮面包

外皮松软外皮松酥内质松软内质松脆

面包按本生质感可分为

软质面包、硬质面包脆皮面包、松质面包软质面包、脆皮面包软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包

法式脆皮面包的表皮之所以能达到效果原因之一是原料配方中含有大量的水分和酵母

脆皮的软皮的硬皮的酥皮的解析.脆皮面包（crispy bread）

硬质面包有经久耐嚼越吃越香醇香浓郁的特点

质地松软质地较硬质地酥脆质地松脆

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