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豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()
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营养学主治医师《营养学相关专业知识》真题及答案
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豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的
精氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含多的豆类和混合食用以提高谷类蛋白质的营养价值
下列几类作物中哪类蛋白质含量最高
禾谷类作物
油料作物
豆类作物
薯类作物
何种食品与谷类配伍食用是谷类蛋白质互补的天然理想食品
大豆
其他豆类
蔬菜
水果
以上都不对
目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是
肉类蛋白质
豆类蛋白质
蛋及蛋制品
奶及奶制品
谷类蛋白质
豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸属于完全蛋白虽然赖氨酸含量较多但含量较少因此蛋白质的利用率相对较
谷氨酸
蛋氨酸
缬氨酸
赖氨酸
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用以提 高谷类蛋白质的利用率和营
谷类食品可与哪类食品互补达到蛋白质的互补作用
肉类
豆类
青菜
玉米
奶类
下列各项中属于优质蛋白的是______
谷类蛋白质
豆类蛋白质
动物性蛋白
蔬菜中的蛋白质
水果中的蛋白质
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值是因为豆类食物中富含
蛋氨酸
赖氨酸
苏氨酸
色氨酸
亮氨酸
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的
蛋白质
必需氨基酸
赖氨酸
苏氨酸
为发挥食物蛋白质互补作用在评价食谱时应注意搭配
谷类食品
动物性食物
谷类与豆类
动物.植物性食物
膳食中优质蛋白质包括
粮谷类蛋白质
植物性蛋白质
蔬菜类蛋白质
豆类蛋白质
动物蛋白质
下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用
糖和谷类蛋白质
脂肪和植物蛋白质
植物蛋白质和维生素
谷类蛋白质和豆类蛋白质
有关蛋白质互补作用的理解正确的是
蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果
蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”
豆类蛋白还有较多赖氨酸与谷类食物混合食用可较好地发挥蛋白质的互补作用
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用这是利用蛋白质互补作用
豆类能与谷类蛋白质起互补作用是因为豆类含有较多
亮氨酸
赖氨酸
色氨酸
蛋氨酸
关于大豆类营养叙述错误的是
大豆类蛋白质含量较高
大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白
大豆类的赖氨酸含量较少,但蛋氨酸含量较多
大豆类与谷类食物混合食用,可起到蛋白质的互补作用
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的
蛋白质
必需氨基酸
赖氨酸
苏氨酸
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