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山梨酸是一种常见的疏松剂 亚硝酸钠是一种常见的防腐剂 碳酸氢钠具有碱性,是一种常见的调味剂 β
胡萝卜素是一种人工食用色素
高浓度糖液破坏微生物的细胞结构，可延长食品保存期 山梨酸钾是一种食品添加剂，可用于增加食品的风味 茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
高浓度糖液破坏微生物的细胞结构，可延长食品保存期 山梨酸钾是一种食品添加剂，可用于增加食品的风味 茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
曲酸的分子式为C6H6O4
与脱氧曲酸互为同分异构体的芳香族化合物有4种（不考虑﹣O﹣O﹣键）
曲酸和脱氧曲酸均能使酸性高锰酸钾溶液褪色
脱氧曲酸能发生加成反应和酯化反应
能发生氧化反应 可溶于水．醇
能发生还原反应 分子内有三种官能团
亚硝酸钠是一种致癌物质 营养强化剂也是一种食品添加剂 醋可同时用作调味剂和防腐剂 胡萝卜素和柠檬黄是常见的着色剂
食品添加剂，通常应提倡多加 食品添加剂有害人体健康，应该禁止使用 食品添加剂用得恰当,对人体不造成伤害 化学融入烹饪学,是人类文明的退步
经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全 因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂 防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
分子中所有碳原子可能共平面
既能发生酯化反应又能发生氧化反应
1 mol该物质与H2完全加成，需消耗3 mol H2
比该物质少一个O原子，属于芳香族化合物的同分异构体有2种
山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味 高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期 茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 β—胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
食品添加剂可改善食品的色、香、味 食品添加剂可补充食品的营养成分 食品添加剂可延长食品的储存时间 食品添加剂都是有益于人体健康的
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质 食品添加剂均为化学合成物质，无天然成分 复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂 复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质
高浓度糖液破坏微生物的细胞结构，可延长食品保存期 山梨酸钾是一种食品添加剂，可用于增加食品的风味 茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高 可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖 苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准，也会对人体造成极大伤害。
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