食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的（）。

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有亲水基团，无疏水基团有疏水基团，无亲水基团疏水基团、亲水基团均有疏水基团、亲水基团均没有

无疏水基团只有疏水基团有疏水基团，有亲水基团无亲水基团只有亲水基团

含羟基的活性基团是高分子物质由亲水基和亲油基组成结构中含有氨基和羧基

有亲水基团，无疏水基团有疏水基团,无亲水基团疏水基团、亲水基团均有有中等极性基团无极性基团

无疏水基团无亲水基团有疏水基团，有亲水基团只有疏水基团只有亲水基团

能显著增加两相间表面张力（或界面张力）分子结构中主要含亲水基团分子结构中主要含疏水基团分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团高浓度时主要在溶液表面定向排列

有亲水基团，无疏水基团有疏水基团，无亲水基团疏水基团、亲水基团均有疏水基团、亲水基团均没有有亲水基团和半极性基团

有亲水基团,无疏水基团有疏水基团,无亲水基团有疏水基团,有亲水基团无极性基团

含烃基活性基团是高分子物质由亲水基团和亲油基团组成结构中含有氨基和羧基含不解离的醇羟基

有亲水基团，无疏水基团有疏水基团，无亲水基团有中等极性基团无极性基团

有亲水基团，无疏水基团有疏水基团，无亲水基团有中等极性基团无极性基团

具有亲水基团与疏水基团仅有亲水基团而无疏水基团仅有疏水基团而无亲水基团具有网状结构具有双电层结构

含有聚氧乙烯基团含有亲水基团含有疏水基团同时含亲水基团与亲油基团同时含有氨基和羧基

疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部；疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部；疏水基团与亲水基团随机分布；疏水基团与亲水基团相间分布。

-OH -H₃ -l -NH₂

有亲水基团，无疏水基团无亲水基团，有疏水基团有亲水基团，有疏水基团有中等极性基团无极性基团