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餐饮原料干藏的具体要求是食品应放置在货架上储存,货架离开墙壁至少(), 离地面(),以便空气流动和清扫。

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促销端架上  营业员后面带锁的货架上  物品放库房,货品包装摆在外面的货架上  以上3项  
食品与非食品分开存放  整箱的货品放在货架上层  易串味的货品要存放在一起  重的货品放在货架上层  
浅色  蓝色  深色  无具体要求  
使用两面开放式的货架的布局模式  储存与拣货货架不分开的布置模式  使用单面开放式货架的布局模式  储存与拣货分设在不同货架上的布置模式  

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