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纤维素酶通过破坏山桐子细胞的细胞壁提高提油率 该研究中需要将实验温度控制在纤维素酶催化的适宜温度 图1实验中，如果将加酶量提高到3.0%，提油率将下降 根据研究结果，生产中加酶量2.5%、酶解时间6 h是最佳条件
纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分 C1酶、CX酶可把纤维素分解成纤维二糖 纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖
许多微生物（主要是霉菌和细菌）都能生产纤维素酶，目前微生物发酵已经是大规模生产纤维素酶的主要途径，它可在细胞核或细胞质中合成。 纤维素酶提高出酒率的原因可能有两方面：一是原料中部分纤维素分解成葡萄糖供酵母菌使用。另外，由于纤维素酶对植物细胞壁的分解，有利于淀粉的释放和被利用。 采用工程菌发酵制得纤维素酶产品的过程中，可同时混入其他微生物共同发酵获得较多产品。 影响纤维素酶活性高低的根本原因是：温度、PH、底物的浓度。
淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶
果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
绝大多数酶的化学本质是蛋白质 酶可以脱离生物体起作用 能够催化纤维素酶水解的酶是纤维素酶 酶的催化效率更高是因为其降低活化能的作用更显著
对纤维素进行定量测定 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定 对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定 对纤维素分解菌进行定量测定
酿酒酵母 在腐木上生长的霉菌 高等植物细胞 人体内的大肠杆菌
纤维素酶和淀粉酶 麦芽糖酶和纤维素酶 纤维素酶和果胶酶 麦芽糖酶和果胶酶
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶
发酵产纤维素酶 发酵产纤维素 纤维素酶分解滤纸 纤维素分解产生葡萄糖
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶
淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶 果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
发酵产生纤维素酶 发酵产生纤维素 纤维素酶分解滤纸 纤维素分解产生葡萄糖
淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶 果胶酶、纤维素酶、几丁质酶 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶
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