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蛋白质表观消化率 蛋白质的生物学价值 蛋白质净利用率 蛋白质功效比
蛋白质是鸟类羽毛的构成成分 蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓 蛋白质摄入过量会在人体内转化为脂肪 植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收
蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降;脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加; 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加;脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低; 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加;水分和灰分随年龄的增加而降低; 脂肪和灰分随年龄的增加而增加;蛋白质和水分随年龄的增加而降低。
人体缺钠会得佝偻病 大米中富含蛋白质 人体缺乏维生素C.,会引起坏血病 营养素只包括蛋白质、糖类和油脂
蛋白质严重缺乏 必需脂肪酸严重缺乏 能量严重缺乏 蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏 蛋白质和能量同时严重缺乏
蛋白质严重缺乏 必需脂肪酸严重缺乏 能量严惩缺乏 蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏 蛋白质和能量同时严重缺乏
蛋白质严重缺乏 必需脂肪酸严重缺乏 能量严重缺乏 蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏 蛋白质和能量同时严重缺乏
糖正常,氯化物正常,蛋白质正常,细胞数正常 糖正常,氯化物正常,蛋白质升高,细胞数升高,淋巴细胞为主 氯化物降低,蛋白质升高,细胞数升高,中性粒细胞为主 糖明显降低,氯化物降低,蛋白质明显升高,细胞数升高,淋巴细胞为主 糖明显降低,氯化物降低,蛋白质明显升高,细胞数升高,中性粒细胞为主
膳食中严重缺乏能量所致 膳食中严重缺乏蛋白质,但能量基本满足需要 膳食中严重缺乏蛋白质,同时缺乏能量 膳食中严重缺乏碳水化合物 膳食中严重缺乏脂肪
能量基本满足,但蛋白质严重缺乏 能量与蛋白质都严重缺乏 蛋白质满足,但能量缺乏 能量过少引起
消瘦型营养不良 能量缺乏型营养不良 低蛋白型营养不良 混合型营养不良 蛋白质-能量缺乏型营养不良