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酒石酸与碳酸钠 枸橼酸与碳酸钠 枸橼酸与碳酸氢钠 酒石酸与碳酸氢钠 A+C
任何受热分解能产生气体的物质都可以做食品膨松剂 碳酸氢钠受热分解的化学方程式为:NaHCO3 CO2↑+ H2O + Na2CO3 碳酸氢钠做膨松剂时,必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用 复合膨松剂应在干燥的环境中保存
碳酸氢钠与滑石粉 酒石酸与滑石粉 酒石酸与羧甲基纤维素 羧甲基纤维素与微晶纤维素 碳酸氢钠与微晶纤维素 酒石酸与碳酸氢钠
干淀粉+乳糖 甲基纤维素+明胶 羧甲基淀粉钠 酒石酸+碳酸氢钠
用铂丝蘸取少许该粉末在酒精灯火焰上灼烧,火焰呈黄色,说明其中不含酒石酸氢钾
发酵粉与水作用立刻产生二氧化碳,该反应不是离子反应
发酵粉中NaHCO3显碱性
发酵粉溶于水可能发生的是复分解反应
酒石酸与碳酸钠 枸橼酸与碳酸钠 枸橼酸与碳酸氢钠 酒石酸与碳酸氢钠 A和C
毛细管作用 膨胀作用 产气作用 酶解作用 以上均不正确
醋酸钠与碳酸氢钠 碳酸钠与酒石酸钠 醋酸与醋酸钠 枸橼酸与碳酸氢钠 枸橼酸与酒石酸钠
羧甲基纤维素钠 酒石酸 交联聚维酮 十二烷基硫酸钠 碳酸氢钠
毛细管作用 膨胀作用 产气作用 酶解作用 扩散作用
氢氧化钠-酒石酸 碳酸氢钠-硬脂酸 氢氧化钠-枸橼酸 碳酸氢钠-枸橼酸
硼酸与硼酸钠 碳酸与碳酸钠 碳酸钠与酒石酸钠 枸橼酸与碳酸氢钠 枸橼酸与碳酸钠
碳酸氢钠与滑石粉 酒石酸与滑石粉 酒石酸与羧甲基纤维素 羧甲基纤维素与微晶纤维素 碳酸氢钠与微晶纤维素 酒石酸与碳酸氢钠 酒石酸与微晶纤维素 酒石酸与硬脂酸镁