下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈S型？（）

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等温线区间Ⅲ中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。等温线区间Ⅰ中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。

粗粮蔬菜水果蛋类食品豆类

“S”型 “L”型 “Y”型 “J”型

等温线稠密的地方，气温差别大等温线稀疏的地方，气温差别大等温线呈封闭形状，如果中心气温低，表示这里是低温中心等温线呈封闭形状，如果中心气温高，表示这里是高温中心

分配型吸附等温线弗莱因德利胥吸附等温线朗格缪尔吸附等温线

Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ

Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅰ与Ⅱ

等温线越密集，气温差别越小等温线越密集，气温差别越大等温线呈封闭状曲线，线内气温高等温线呈封闭状曲线，线内气温低

鸡蛋粮食鱼类蔬菜

等温线越密集，气温差别越小等温线平直，说明影响气温的因素单一等温线呈封闭状曲线，线内气温高等温线凸向高纬，说明比同纬度邻近地区气温高

稻谷，酱油醋，水产食品蔬菜，稻谷薯类，蛋类

饮料类食品老年食品保健食品强化食品婴儿及儿童食品