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矿物质含量少，水的硬度低。 溶解氧含较高，自净能力较强。 易被污染。 水量稳定，水质较好，矿物质含量较多，水质较硬
叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C 豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
0.3％～0.4％ 0.4％～0.5％ 0.6％～1.1％ 0.1％～0.2％
叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C 豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
在体内可以合成 在体内分布不均匀 矿物质之间存在协同或拮抗作用 某些微量元素摄入过多易产生毒性作用 不同食物中矿物质的含量变化很大
量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富 量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富 量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富 量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少 量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少
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