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根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。

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面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法二次发酵法三次发酵法和快速发酵法等

补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.

发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是发酵时间是

生产发酵酸奶时常采用的发酵温度和时间是

发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时发酵温度4℃，发酵时间7～10天发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天发酵温度63℃，发酵时间30min

高盐稀态发酵法因发酵温度的不同有常温发酵和保温发酵之分后者也称温酿稀发酵根据所采用的保温温度的不同又

茶叶依加工方式和发酵程度大致分为

不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类部分发酵茶类、后发酵茶类不发酵茶类、发酵茶类不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

按照使用的微生物的不同固态发酵可分为自然富集固态发酵强化微生物混合固态发酵限定微生物混合固态发酵和单

根据最适生长温度的不同可把发酵剂种类分成和根据发酵剂所含菌株的数量可分为和

按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同固态发酵可分为自然富集固态发酵限定微生物混合固态发酵和单菌

茶叶按发酵程度可分为三类

全发酵茶部分发酵茶半发酵茶不发酵茶

厌氧发酵池分为常温发酵中温发酵和高温发酵在高温发酵中温度为可以达到无害的卫生标准

30—38℃ 40—50℃ 50—55℃ 60—701℃

中温发酵的发酵液温度一般为多少度

啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为

上发酵啤酒鲜啤酒熟啤酒下发酵啤酒高浓度啤酒

茶叶按发酵程度可分为

微凋茶全发酵茶春茶半发酵茶

发酵期间发酵温度变化可分四个阶段即起始温度发酵温度贮酒温度

堆肥化按原料发酵状态不同可分为两种方法

间歇堆积式和连续堆积式静态发酵法和动态发酵法好氧堆肥法高温堆肥法和中温堆肥法

根据操作方式发酵可分为连续发酵和流加发酵

按操作方式和工艺发酵可以分为

分批式发酵流加式发酵半连续发酵灌流式发酵连续发酵

乌龙茶属于青茶按照发酵程度乌龙茶通常可分为

轻度发酵茶中度发酵茶重度发酵茶微发酵茶

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