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营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称 营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称 营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称 营养标签即食品标签
一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成 营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量 营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示 中国食品营养素参考值（ NRVs）适合所有正常人群
食品营养成分名称 营养成分图形 营养成分含量声称 NRV百分比 食品营养成分含量
维生素B1 维生素B2 维生素B12 维生素C 叶酸
能量值 核心营养素的含量值 所有营养素的含量值 营养声称 营养强化后食品中该营养成分的含量值
基础培养基含有细菌生长所需的基本营养成分 选择培养基在基础培养基中加入某种化学物质和抗生素 特殊培养基包括厌氧培养基、细菌L型培养基和鉴别培养基 培养基除营养成分外，还要求一定的酸碱度 厌氧培养基除含有合适的营养成分外，还加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势
为统一标示格式和方便消费者，所有营养成分数值的间隔应该一致 维生素E的间隔为0.1 能量的间隔为0.1 食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上
有营养不良症的菌株 培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株 培养基中营养成分缺少时获得的菌株 丧失了合成某种营养成分能力的菌株
改变和分解菜品的营养成分 改变和增加菜品的营养成分 保持和增加菜品的营养成分 保持和降低菜品的营养成分
有营养不良症的菌株 在完全培养基上也不能生长良好的菌株 培养基中营养成分缺少时获得的菌株 丧失了合成某种营养成分能力的菌株
维生素B
维生素B
维生素C 叶酸
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