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茶一般只适用于菜品的制作，点心制作不宜使用茶叶。

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先分后总法菜点成本的计算适用于______的菜点成本的计算

单件制作成批产品热菜冷菜

茶香鸡块中的茶叶量要适中一般占菜品总量的

0.6% 2% 4% 6%

一般管架的制作安装以t为计量单位适用于单间重量在以内的管家制作安装

100kg 80kg 50kg 10kg

一般管架的制作安装以t为计量单位适用于单间重量在以内的管架制作安装

100kg 80kg 50kg 10kg

花茶冲泡时用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗一般置茶__________

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种先总后分法适用于单件制作的菜点先分后总法适用

下列菜品⽤茶叶制作的有

⻬井虾仁⾹炸云雾⾬花汤圆翡翠虾球茶⾹鸡块

红茶入菜一般只用茶汁绿茶入菜一般______

只用茶汁只用茶叶茶汁、茶叶都可用只用茶泥

茶一般只适用于菜品的制作点心制作时不宜使用茶叶

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序请问以下工序不属于煎茶法中用茶制作的工序

炙茶碾茶罗茶煎茶

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序请问以下工序不属于煎茶法中用茶制作的工序

炙茶碾茶罗茶煎茶

双位定价一般只适用于价值较小的中低档日用消费品定价

中国是世界上最早发现栽培生产和饮用茶叶的国家茶叶品种繁多在制作过程中需要发酵的茶叶有

黄茶黑茶红茶白茶乌龙茶

有机胶凝材料一般只适用于干燥环境中而不宜用于潮湿环境更不可用于水中.

加热前调味一般适用于炸煎烧炒熘爆等烹调方法制作的菜肴

剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜

茶香鸡块中的茶叶量要适中一般占菜品总量的__________

在化妆品学中丙酮只适用于制作等特殊化妆品

指甲油基质护肤品指甲除光液（去甲水）

选用茶叶要保持保量最好选用当年茶沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯可浓可淡一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序请问以下工序不属于煎茶法中用茶制作的工序

炙茶碾茶罗茶煎茶

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