温度越高微生物越容易繁殖-X题卡

农药污染微生物死亡微生物繁殖缺少空气

不被食品中微生物利用的水分能被食品中微生物利用的水分食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖食品中Aw越低，越利于微生物繁殖 A+C

低浓度的糖浆剂特别容易污染和繁殖微生物，必须加防腐剂蔗糖浓度高时渗透压大，微生物的繁殖受到抑制糖浆剂是单纯蔗糖的饱和水溶液，简称糖浆冷溶法生产周期长，制备过程中容易污染微生物热溶法制备有溶解快，滤速快，可以杀死微生物等优点

盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度，使微生物失水而不能生长繁殖风干、晒干后的干燥环境不利于微生物的生活烟熏、酒泡是烟中的气体和酒中的酒精能杀死微生物食品只要与空气接触就容易变质

个体微小分布广泛代谢旺盛，繁殖迅速适应力强，容易变异在人工培养基生长繁殖

食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖与食品中渗透压有关是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水不能被食品中微生物生长繁殖所利用能被食品中微生物生长繁殖所利用

甲、乙、丙都是异养微生物甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物甲是固氮微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖食品的水分活性值越大，真菌不能产毒食品的水分活性值越小，真菌能产毒

低浓度的糖浆剂特别容易污染和繁殖微生物，必须加防腐剂蔗糖浓度高时渗透压大，微生物的繁殖受到抑制糖浆剂是单纯蔗糖的饱和水溶液，简称糖浆冷溶法生产周期长，制备过程中容易污染微生物热溶法制备有溶解快，滤速快，可以杀死微生物等优点

酵母菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的不同微生物生长过程中的代谢产物和种类都不相同培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这种物质的能力往往不足

甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物甲乙都是自养微生物，丙是异养微生物甲乙丙都是异养微生物

温度越高，微生物越容易繁殖。( )