西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上

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开胃品主菜副菜色拉

热饮水果甜品点心

热饮水果甜品点心

冷菜热菜汤品饮品

热菜配菜冷菜配菜设计配菜配料配菜

面包是客人开始就餐后在第一道和第二道菜之间上的美式服务的方法是将面包篮直接放在餐桌中央英式服务的方法是为客人逐个分派面包分派面包的好处是可以在餐桌上留下更多的空间

头盆汤类沙拉主菜

上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的可以用咖啡勺来喝咖啡咖啡杯的握法没有任何讲究咖啡在西餐当中是一道菜点

西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下上好咖啡后上糖缸和淡奶壶在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

白脱面包果盘汤鱼

开胃品主菜副菜色拉

在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘

餐桌上餐巾上菜单上食盘上

客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边客人将刀叉平行搭放在餐盘上西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜撤下每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘