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氨基酸的等电点是

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氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH  氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH  氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH  氨基酸电解度最大时溶液的pH  氨基酸在电场移动距最小时溶液的pH  
溶解度和等电点  分子量  酸碱性  生产方式  
氨基酸为无色结晶  具有高熔点  多数氨基酸易溶于水,难溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂  氨基酸为两性化合物  在氨基酸的等电点时,溶解度最大  
氨基酸是两性化合物  等电点时,氨基酸的溶解度最小  α-氨基酸与茚三酮反应  能发生Vitali反应  α氨基(伯胺)可以重氮化  
含硫氨基酸的含量  芳香族氨基酸的含量  碱基氨基酸的含量  脂肪族氨基酸的含量  氨基酸的等电点