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斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

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斟酒的注意事项正确的是

斟酒时瓶口搭在瓶口上斟酒的速度应当快一些斟酒的快速转动瓶身服务员应站在宾客的右后侧、右脚前、侧身而立

餐厅服务员为客人服务时应采用直臂式

指向引入道别入座

斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时即要不打扰客人又要方便自己操作正确的斟酒位置及顺序应该是

主人，顺时针主宾，顺时针主人，逆时针主宾，逆时针

桌斟指顾客的酒杯放在上服务员持瓶向杯中斟酒

转台餐刀尖上方餐位右手边餐桌

桌斟是指宾客将杯具留在桌上服务员立于客人的侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式

左侧右侧右后侧左后侧

餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法整瓶的葡萄酒在开瓶前餐厅服务员应向客人展示酒的商标让客人验看目

避免差错表示对客人的尊重显示服务的礼遇促进销售

餐厅服务员在为客人斟酒时应注意卫生及规范瓶口与杯口相距应为

相接触相距2CM 相距5CM 相距越远越好

托盘的动作正确的是

用左手托盘、左臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度用右手托盘、右臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度用左手托盘、左臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度用右手托盘、右臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度

看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员

餐厅服务员端托展示菜肴时应用右手端托左手扶托

餐厅服务员为酒席和宴会服务时是其服务工作的主要内容之一

开口服务摆台礼貌待客斟酒

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时若采用徒手斟酒服务员应左手持服务巾背于身后右手持酒瓶的正确位置这个正

下半部下部中部上部

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时应站在合适的位置上进行这个合适的位置是

客人右后侧客人左后侧右侧左侧

进行葡萄酒的服务时就得商标应始终

朝向窗户朝向客人朝向餐厅服务员朝向斟酒者自己

斟酒服务时餐厅服务员要确保斟酒这是宴会服务水平的一种体现

餐厅服务员为客人指点方向服务时应采用

双手指示式直臂式横摆式点头式

餐厅服务员在斟酒服务中持瓶时右手大臂与小臂应呈的角度为

80° 85° 90° 95°

服务员持酒瓶时右手呈90°角

肘部与腕部腕部与手掌大臂与肘部大臂与小臂

斟酒服务中示瓶的方法如下服务员站于客人的右后侧右手托瓶底左手扶瓶颈酒标朝向客人让其辨认经客人允许后

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