用盐腌制的咸猪手罐头-X题卡

用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（A\B\E和F型）的芽孢用酸化或发酵方法,使产品PH降至4.6以下采用腌制或干燥方法,使水分活度降至0.93以下以上方法都可行

盐糖味精胡椒粉

2～3 1 2 3

多吃粥不摄入过多的动物性食物少吃油炸、烟熏和腌制的食物不要太咸膳食不要太油腻

袋装牛奶→巴斯德消毒法（加热灭菌）咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）果脯→渗透保存法（用糖溶液除去水分）肉类罐头→脱水法

细胞吸水，萝卜变硬细胞失水，萝卜变硬细胞吸水，萝卜软缩细胞失水，萝卜软缩

减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品, 提高菜肴鲜味任何人群都可以使用含钾的烹调用盐少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品采取总案控制, 使用限盐勺, 按量放入菜肴

午餐肉罐头清蒸牛肉罐头咸牛肉罐头红烧猪肉罐头

咸甜适口香甜适口甜咸适口咸香适口

盐腌制品酱油腌制品虾油腌制品咸半干菜

咸牛肉罐头五香牛肉罐头午餐肉罐头原汁猪肉罐头

香醋白醋盐糖

咸甜适当甜咸适当咸辣适当咸度适当

蚝油腌制品鼓油腌制品虾油腌制品点油腌制品

用盐腌制的咸猪手罐头