某种饼干生产用的抗氧化剂，成分为：抗坏血酸、d/1-生育酚、蔗糖酯、乙醇、磷酸二氢钠

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D－异抗坏血酸胡萝卜素维生素E（生育酚）抗坏血酸

BHA 抗坏血酸 TBHQ BHT

丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂 L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工天然色素着色力强、成本低廉、使用方便亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

没食子酸丙酯丁基羟基茴香醚异抗坏血酸特丁基对苯二酚

抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂 BHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂

BHA丁基羟基茴香醚） BHT二丁基羟基对甲酚）亚硝酸盐抗坏血酸及其衍生物

丁基羟基甲酚二丁基羟基甲苯苯甲酸钠抗坏血酸及其衍生物

丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂异抗坏血酸钠属于营养强化剂没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

抗氧化剂抑菌剂止痛剂渗透压调节剂 pH调节剂

防腐剂抗氧化剂结着剂发色剂

没食子酸丙酯；丁基羟基茴香醚；二丁基羟基甲苯； L-抗坏血酸。

β>α>δ>γ δ>γ>β>α α>β>γ>δ γ>δ>α>β

生育酚芝麻酚棉酚谷维素

丁基茴香醚异抗坏血酸钠茶多酚 DHA

柠檬酸；磷酸；碳酸；抗坏血酸。

亚硝酸钠焦糖阿斯巴坦亚硫酸钠 L-抗坏血酸钠