2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐、头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。后对该食堂进行调查，发现食堂采购员贪图利益，购买廉价"工业盐"，经核实，...

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碘碳酸氢钠亚硝酸钠氯化钠硫酸钠

处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜用"苦井"水煮过的食物鲜红的猪肉隔夜菜和变味的剩饭以上食物均含有

中毒反应中亚硝酸盐是还原剂中毒反应中铁离子是氧化剂维生素C能将亚硝酸盐氧化成硝酸盐，使其解毒维生素C将铁离子还原成亚铁离子，使其解毒维生素C结合亚硝酸盐形成沉淀物质排出体外

处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜用"苦井"水煮过的食物鲜红的猪肉隔夜菜和变味的剩饭以上食物均含有

处于较高温度处的菠菜,大白菜,甘蓝,韭菜用"苦井"水煮过的食物鲜红的猪肉隔夜菜和变味的剩饭以上食物均含有