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有一试样，其中蛋白质的含量经多次测定，结果为：35.10%，34.86%，34.92%，35.36%，35.11%，34.77%，35.19%，34.98%。根据Q检验法，试决定可疑数据的取舍。

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凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时其蛋白质换算系数为

食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行测定食物蛋白

直接测定蛋白质含量先测定含氮量，再换算成蛋白质先测定含氧量，再换算成蛋白质先测定含碳量，再换算成蛋白质先计算氨基酸分，再转换成蛋白质

一种饮料重约300g罐上注有蛋白质含量≥0.5%其中蛋白质的含量为多少克

测定蛋白质的含量主要是测定其中的含量

碳氧氮

奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定它使奶粉中蛋白质的测定结果

受到抑制测定不能进行测定结果偏高测定结果偏低测定结果准确

凯氏定氮法测定蛋白质时首先测定的是样品中氨含量然后再用氨含量乘以一个换算系数得到蛋白质含量一般情况下

6 6.55 6.25 5.62 5.91

对一试样进行四次平行测定得到其中某物质的含量的平均值为20．35％而其中第二次的测定值为20．28％

绝对偏差相对偏差相对误差标准偏差

在测定饲料中粗蛋白质含量时将装有试样的消化管放置在进行消化

对一试样进行多次平行测定获得其中某物质的含量的平均值为3.25%则其中任一测定值如3.15%与平均

绝对误差相对误差相对偏差标准偏差

测定某豆饼的蛋白质含量为41.24%41.27%41.23%41.26%测定结果的标准偏差为

-0.018% ±0.018 0.018% 0.01821%

评价同一试样多次测定所得结果间的离散程度的是

准确度特异性灵敏度精密度检出限

在相同的条件下对同一试样进行多次重复测定所得各次结果相互接近的程度叫

蛋白质主要由C.H.O.N.等元素组成其中N.的质量分数为16%因此可通过测定奶制品中N.的含量就可

由食物蛋白质含氮量的测定结果推算蛋白质含量一般是等于

食物蛋白质含氮量×2.25 食物蛋白质含氮量×8.85 食物蛋白质含氮量×0.85 食物蛋白质含氮量×6.25 食物蛋白质含氮量×12.5

凯氏定氮法测定蛋白质时首先测定样品中氨含量然后再用氨含量乘以一个换算因子得到蛋白质含量一般情况下选

5.62 5.91 6.00 6.25 6.55

饲料中粗蛋白质的测定是用测出饲料中氮的含量再乘以一定的换算系数6.25得出样品中粗蛋白质的含量主要步

计算题某浓缩饲料粗蛋白质含量为40.0%玉米粗蛋白质含量为8.0%小麦麸粗蛋白质含量为14.0%配比

在进行膳食调查结果的计算和分析时需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量计算公式为鲜奶量=奶制品摄入量×蛋

奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g 奶制品中蛋白质的含量不应低于3g 每百克奶制品中蛋白质的含量为3g

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少

测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定再由此计算蛋白质含量

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