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中餐餐台插花有插花的要求是什么?
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餐厅服务员《餐厅服务员高级》真题及答案
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西餐长台宴会的餐台插花可选择型
半球
圆形
金字塔
半橄榄
餐台摆放呈一面向宾客时应选用单面观赏型或餐台插花
扇面型
三面型
团型
双面型
餐台插花茶草的使用要求
西餐拉链式餐台花台在餐台的中心设有两层花插中心花插选用一个cm高的柱式 玻璃插花器在其底部设有一菱形
40
50
60
70
餐台摆放方向呈三面向宾客时应选用餐台插花
双面型
三面型
单面型
扇面型
餐台插花时修枝是必要的应根据去修枝
插花构思
插花造型
插花原料
花草长短
在餐台的中心设有两层花插中心花插选用一个70cm高的玻璃插花器在其底部设有一菱形插花菱形花草的长角两
瓶子
管子
柱式
管式
圆型餐台摆插花卉的要求
中餐餐台的摆台标准是什么
插花的注意事项要求花朵的主花辅花要搭配得当颜色搭配 要协调以免喧宾夺主花与草的搭配做到草衬花花依叶
马蹄莲
蓬莱松
夹竹桃
春雨叶
中餐餐台的摆台要求是什么
西餐长台宴会的餐台插花台可选择型
半球
花坛连花环
L 型
T 型
常用于餐台插花的花形有艺术造型插花刻意雕刻式插花单面观式插花三面观式插花和插花等多种形式
半球式
椭圆式
团式
剑式
艺术造型餐台插花主要用于体现
时间
地点
人物
季节
中餐宴会花台摆台技法多种多样其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图
水果造型
插花艺术
餐具造型
鲜花造型
餐台插花的形式有
自立形
倾斜形
悬空形
长腰形
一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素不宜作为餐台插花品种
中餐餐台插花有哪些注意事项
中餐宴会摆台规范中牙签的摆放方法有哪几种其具体要求是什么
常用于餐台插花的花形有和刻意雕刻式插花等多钟形式
艺术造型插花
单面观式插花
三面观式
团式插花
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运用语言艺术展示文明窗口其服务用语要不欺不诈不粗不俗真实友善
五液酒以糯米大米小麦及玉米等为酿酒原料制成
美国人比较喜欢饮速溶茶如绿茶乌龙茶及
仪器鉴别酒质具有一定的权威性
评价食品卫生的原则是
长酒又称长饮或消遣饮料它以等为基酒制成
北京的代表名菜除了蟹黄狮子头炒芙蓉鸡片挂炉烤鸭外还有
的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员它适合于向群体学员传授某单一课程
在制作插花造型时应注意鲜花与的艺术性协调性
紧压茶的主要品种除青砖墨砖外还有等
如果企业能精简人员或者雇用劳动生产率就越高
通过插花艺术表达出人们的情思和心态从而实现以形传神以花传情达到的境界
劳动定额通常以供餐的时数作时间单位也有以小时或每班的工作时数作时间单位如
餐厅服务中语言服务要注意明快字斟句酌真诚质朴
鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯但
宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外还应处理好围与透的关系突出与陪衬的关系光线色彩与客人喜好的关系
餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口服务用语要
餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在及语言文明方面
点心中是香港人饮食首选的品种
社会主义道德所反对的是一切损人利己等行为
沙城白葡萄酒产于河北省怀来县沙城酒厂乙醇含量为
中式餐厅多采用光源形成热烈华丽的效果
五粮液酒以小麦及玉米等为酿酒原料制成
快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以为主且应坚固
延长插花花期的方法有烫封法添加剂法花泥插花法
良好的餐厅服务和优质的都是客人需要的所以它们应该互为补充相辅相成
餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可很大程度上取决于是否懂得如何去保护满足客人的要求
延长插花花期的方法有
粤菜的代表名菜有
平衡膳食的总体设计首先应根据就餐人员的确定每月或每餐的各种营养素的供给量标准
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