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发芽时先长出的为芽,以芽长1.0~2.0cm为标准。

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0.5cm  1cm  0.5~1cm  1.5~2cm  2~3cm  
取大麦浸至6~7成透  每日淋水2~3次  置适当容器内发芽  待芽长0.5cm,取出,晒干  炒黄  
发芽率  发芽力  发芽数  发芽度  
随机抓取20粒种子,发芽率超过90%   挑选100粒种子,发芽率超过90%   随机10粒种子,发芽率超过8%   随机100粒种子,发芽率超过90%  
取大麦浸至6~7成透  每日淋水2~3  置适当容器内发芽  待芽长0.5cm,取出,晒干  炒黄  
5mm以下  5~10mm  10~15mm  15~20mm  20~25mm