扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（）

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一海员将鲨鱼的肝脏带回煮熟供其两幼子食用后出现皮肤潮红恶心呕吐肌无力等症状其最有可能的原因是

维生素A中毒维生素D中毒维生素E中毒鲨鱼的肝脏有剧毒肝脏被其他有毒物质污染

扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质因此生食后能引起中毒但这种物质经充分加热即可被破环所以扁豆

食物若由于烹饪方式不当食用后会对人体健康造成危害烧焦了的鱼肉不宜再食用因其中含有_______该物质

苯并芘二噁英黄曲霉毒素亚硝胺

细菌性食物中毒的发病原因为

食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质食用前未经彻底加热食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂

食物若由于烹饪方式不当食用后会对人体健康造成危害烧焦了的鱼肉不宜再食用因为其中会含有该物质对人体有极

苯并芘二噁英黄曲霉毒素亚硝胺

用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物是因为

用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒金属会反射微波金属器皿加热后会很烫用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊

发青的西红柿发芽的马铃薯新鲜的黄花菜未炒熟的四季豆等都含有食用后会引起中毒

亚硝胺黄曲霉素天然毒素多环芳烃

棉花全株中存在一种有毒物质棉酚能防御害虫的吞食棉铃虫的P450基因合成一种酶将棉酚的毒性化解从而肆无

海洛因等阿片类毒品成瘾者在突然停用后会出现胃肠道蠕动异常加快的现象会出现严重腹痛和腹泻

食用没有煮熟的四季豆扁豆导致中毒的原因是

含有皂素含有秋水仙碱含有鬼笔毒素含有毒蝇碱

因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素所以不宜食用

部分婴幼儿消化道内缺乏不能分解和吸收乳中的主要糖类乳糖饮用后会出现呕吐腹胀或腹泻等不适应症此称

下列哪一项不是常用药品集和专著查看材料

《中华本草》《中国常用药品集》《全国中草药汇编》中国知网《临床用药须知》

多数野生植物体内含有某些毒素以阻止动物的食用有一位研究者发现如果将毒素注入到植物根细胞内则该毒素对自

毒素贮存在中央液泡内植物细胞含有毒素时，该毒素还没有生物活性毒素贮存在线粒体中毒素可能是一种酶

鲜黄花菜也叫金针菜含有当进食大量未经煮泡去水或者急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎

秋水仙碱曲黄霉素龙葵素亚硝胺

食物若由于烹饪方式不当食用后会对人体健康造成危害烧焦了的鱼肉不宜再食用因其中含有该物质对人体有极强的

苯并芘二恶英黄曲霉毒素亚硝胺

以下是食物中毒的主要预防措施除了

注意卫生，防止食品污染低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成对从业人员进行预防接种食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例

食物中毒的概念是指

暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状吃了某种食物弓，起的变态反应疾病吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

硫酸铜晶体中结晶水含量的测定实验方案中下列情况可能造成测试结果偏高的是①试样中含有加热不挥发的杂质②

①③④ ②④⑤ ②④⑥ ①②③

苹果削皮后会出现褐色就是酶作用的结果该氧化酶中含有金属

扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（）

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扁豆中含有毒素， 如没有加热彻底， 食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。 （ ）

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扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（）