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()书中写到“里面小半瓶胭脂一般的汁子,还道是宝玉吃的西洋葡萄酒”,其中“葡萄酒”在什么时候已能自制了?

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煮制菜肴具有汤菜合一、汤宽汁浓、口味清爽的特点  煮法可以边煮边吃  煮法一般不勾芡,或只用稀芡  汤汁量宜稍多  
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