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测白酒中固形物时,需将有装样品的(),至于沸水浴中蒸干。
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食品检验工考试《初级食品检验工》真题及答案
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称取乳粉样品5.4g于50mL烧杯中用38mL温度为25~30cC的水分数次将乳粉溶解并洗入50mL
下列各项中不是测黄酒中非糖固形物时所用仪器
恒温水浴
电热干燥箱
干燥器
天平
在进行水浴蒸干操作时为加快蒸发速度水浴锅内水面最好与蒸发皿接触
采脱硫后的原料油样时应使用
球胆装样品
密封玻璃瓶装样品
开口玻璃杯装样品
试管装样品
酚二碘酸分光光度法测定水中硝酸盐氮时蒸干水样的操作步骤是吸取50.0ml经预处理的水样于蒸发皿中用P
白酒中固形物含量的测定原理白酒经蒸发后不挥发性物质残留于器皿中用称量法测定
蒸馏
干燥箱烘干
马弗炉烘干
电炉烘干
全固形物是的含量单位以表示全固形物是由水样蒸干后烘干并称重残留物测得
用邻菲罗啉光度法测定铁含量样品干法消化下列操作不正确的是
吸取25.00ml样品,水浴蒸干
置于电炉上小心炭化
移入700±25℃高温炉中灼烧
残渣呈白色,加入1+1HCl溶解
测白酒中时将装有样品的蒸发皿蒸干后放入干燥箱内烘干至恒重
酒精度
总酸
甲醇
固形物
饮料检验中灰分含量的测定其样品的预处理方法正确的是
将样品灼烧
将样品水浴蒸干
将样品烘干
将样品直接加热至干
白酒中固形物是通过蒸发烘干后不挥发性物质残留于蒸发皿中用测定的
测果酒中干浸出物时最后计算出来的是脱醇样品时的密度
15℃
20℃
25℃
10℃
测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中将量取的样品倒入200毫升中于水浴上蒸发至约为原体积的三
容量瓶
瓷蒸发皿
烧杯
量筒
测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中需将量取的样品倒入200毫升中然后置于水浴上蒸发
蒸馏瓶
瓷蒸发皿
烧杯
坩埚
糠醛比色法测定空气中丙酮时缩合反应在℃水浴进行最佳切勿在中加热
65,电炉
55,沸水浴
65,沸水浴
用氢化物发生原子荧光光度法测硒在用纯硒配制贮备液时下列溶解方法中正确的是
在沸水浴上用HNO-HClO溶解
在HCl溶解液中溶解
在HSO溶液中溶解
在HCl溶解液中加热溶解
在NaOH溶液中溶解
欲测某液态食品中铅含量吸取5.00mL样品于水浴上蒸干后用灰化法消化最后转移并定容至50mL吸取10
碳酸饮料总酸的测定中样品预处理即
过滤
煮沸
沸水浴除CO
2
混匀
全固形物是转化成固体时的含量单位以表示全固形物是由水样蒸干后烘干并称重残留物测得
干灰化法是取适量水样于白瓷或石英蒸发皿中水浴蒸干后移入马弗炉灼烧到残渣呈灰白色冷却后用2%溶解样品灰
H
2
SO
4
HNO
3
HCl
HF
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使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时样品预处理要达到的主要目的是
味觉感受器就是
用乙醚抽取测定脂肪含量时要求样品
一化学试剂瓶的标签为绿色其英文字母的缩写为
测定总挥发酸的时候因一部分酸是以结合态的形式存在通常我们加入使结合态的挥发酸离析
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品
pH计法测饮料的有效酸度是以来判定终点的
某食品含蛋白为39.16%甲分析的结果为39.12%﹑39.15%和39.18%﹔乙分析得39.19%﹑39.24%和39.28%则甲的相对误差和平均偏差为
加热易燃有青的溶剂应在进行
下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法
测定食品中灰分时首先准备瓷坩锅用盐酸14煮1~2小时洗净晾干后用什么在坩锅外壁编号
通常把食品经高温灼烧后的残留物称为
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时用来破坏脂肪球膜
测定水分时称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过
对一试样进行四次平行测定得到其中某物质的含量的平均值为20.35%而其中第二次的测定值为20.28%那么│20.28%-20.35%│为
测定灰分时应先将样品置于电炉上炭化然后移入马沸炉中于中灼烧
实验室组装蒸馏装置应选用下面哪组玻璃仪器
下列食品中哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量
盛有样品的器皿上要贴标签并说明清况
糖果水分测定时干燥箱压力为40~53KPa温度一般控制在
精密度的高低用大小来表小
测饮料中L-抗坏血酸含量时加草酸容液的作用是
测定食品中含量时一般不能用干法灰化法处理样品
实验人员对食品进行感官检验时可以
感官检验中理想的食物温度一般在多少℃的范围内
常压干燥法测定面包中水分含量时选用干燥温度为
采用两次烘干法测定水份第一次烘干宜选用温度
采集样品按种类可分为大中小样大样一般指
实验员的错误做法是
吸附薄层色谱属于
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