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在黑茶制造中,儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与()结合,使茶汤滋味醇和鲜爽。

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高效液相色谱法,儿茶鞣质  高效液相色谱法,儿茶素  气相色谱法,儿茶素和表儿茶素  气相色谱法,表儿茶素  高效液相色谱法,儿茶素和表儿茶素  
常温下,儿茶素不溶于水,也不溶于有机溶剂   儿茶素能与FeCl3溶液发生显色反应   1mol儿茶素最多可与10mol NaOH反应   儿茶素一定不能发生水解反应  
糖  多元醇  表儿茶素  小分子酚酸化合物  儿茶素  
茶多糖  儿茶素  可可碱和果胶  茶多酚和咖啡碱的络合物   
L-表没食子儿茶素  L-表儿茶素  L-表没食子儿茶素没食子酸醋  L-表儿茶素没食子酸酷  
气相色谱法,儿茶素和表儿茶素  高效液相色谱法,儿茶鞣质  气相色谱法,表儿茶素  高效液相色谱法,儿茶素  高效液相色谱法,儿茶素和表儿茶素  
是从茶叶中提取的多酚类复合物,共有30多种  以儿茶素类为主体,占60%~80%  茶多酚中抗氧化剂作用的主要成分是儿茶素类  不易溶于水、醇、乙酸乙脂等  
的结构简式,关于这种儿茶素A.的有关 叙述正确的是 ①分子式为C15H14O7 ②1mol儿茶素A.在一定条件下最多能与7mol H2加成 ③等质量的儿茶素A.分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应,消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1:1 ④1mol儿茶素A.与足量的浓溴水反应,最多消耗4molBr2 A.①②  ②③  ③④  ①④  
茶黄素与咖啡碱  儿茶素与咖啡碱  茶褐素与咖啡碱  茶多酚与咖啡碱  
茶丹宁  茶鞣质  叶绿素  儿茶素  
L-表没食子儿茶素  L-表儿茶素  L-表没食子儿茶素没食子酸酯  L-表儿茶素没食子酸酯  
的结构简式,关于这种儿茶素A.的有关叙述不正确的是 (  ) A.分子式为C15H12O7   1 mol儿茶素A.在一定条件下最多能与7 mol H2加成   等质量的儿茶素A.分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应,消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1:1   1 mol儿茶素A.与足量的浓溴水反应,最多消耗Br24 mol