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下列哪种肉类食品胆固醇含量最高()。
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营养(士)《脂类》真题及答案
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下列肉类中胆固醇含量最高的是
猪脑
猪肉
牛肉
五花肉
关于成年人的膳食描述不正确的是
多吃大豆
高胆固醇血症患者少吃鱼卵
少吃禽肉类食品
喝适量牛奶
在肉类食品中含有的胆固醇最高
内脏
肌肉
皮
骨骼
胆固醇含量最高的食品是
鸡肝
烤鸭
鲫鱼
猪脑
禽肉类食品一般含蛋白质约20%能提供人体多种其特 点是其脂肪的熔点低易消化
氨基酸
谷氨酸
胆固醇
无机盐
下列哪种肉类食品胆固醇含量最高者
猪脑
猪瘦肉
猪肾
猪肝
牛瘦肉
下列哪种食物胆固醇含量最高
牛奶
大豆
鸡蛋
猪肉
以下肉类食品中胆固醇含量最高者是
猪瘦肉
猪肝
猪肾
猪脑
牛瘦肉
蛋类食品可提供极为丰富的必须利用率可达99.6%完全蛋白质的含量在13~15%之间
氨基酸
谷氨酸
绿氨酸
胆固醇
在相等分量下下列哪种食物的胆固醇含量最高
猪肝
蛋黄
奶油
鱼肝油
在相等份量下下列哪种食物的胆固醇含量最高
猪肝
蛋黄
奶油
鱼肝油
食品中亚硝基化合物含量最高的是
肉类食品
酸菜
罐头食品
鱼类食品
绿色蔬菜
下列水产品中胆固醇含量低于肉类的是
鱼
蟹
虾
贝
食品中亚硝基化合物含量最高的是
肉类食品
鱼类食品
发酵食品
盐腌食物
绿色蔬菜
男性78岁牙齿大部分脱落同时该老人经常出现便秘每年查体均示高血压平日喜 爱吃肉类食品该老年人的基本膳
高糖类食物摄入
胆固醇和脂肪摄入
胆固醇摄入
总热能和脂肪摄入
蛋白质摄入
豆类食品是谷固醇的主要食物来源当谷固醇摄入增多时会诱发体内 胆固醇合成增多
下列食品中胆固醇含量最高的是
鸡肉
蛋黄
黄鱼
对虾
牛乳
下列肉类食品中胆固醇含量最高者是
猪瘦肉
猪肝
猪肾
猪脑
牛瘦肉
下列肉类食品中含氟量最高的是
牛肉
羊肉
猪肉
牛肝
牛奶
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玉米中的玉米胶蛋白动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于
应维持正氮平衡的人群不包括
氨基酸模式是
在氨基酸的代谢过程中最重要的脱氨基方式是
筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是
大豆类食品的蛋白质消化率按顺序排列从高至低为
评价食物蛋白质营养价值的公式[食物氮-粪氮-粪代谢氮]÷食物氮×100表示的是
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为
进食蛋白质时食物的热效应能使能量消耗增加
尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是
为发挥蛋白质的互补作用除在花生粉中补充蛋氨酸赖氨酸外还应补充的限制氨基酸是
支链氨基酸主要在哪个组织代谢
计算氮平衡时排出氮不包括
成人24h粪代谢氮为
从安全性和消化吸收等因素考虑成人按摄入蛋白质为宜
限制性氨基酸的存在可使机体
下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是
按照目前我国膳食习惯膳食中蛋白质的主要来源是
氨基酸模式是指蛋白质中
下列人群中不需要维持正氮平衡的是
以下属于芳香族氨基酸的是
必需氨基酸构成最好的食物是
下列最符合蛋白质互补原则的为
蛋白质在人体内的主要生理功能是
金属硫蛋白合成的主要部位是
人体对氨基酸的吸收主要发生在
关于食物氨基酸模式的叙述正确的是
可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是
氮平衡的计算公式是
与体内二价金属解毒代谢蓄积有关的蛋白质是
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