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煎药人员应严格掌握操作规程，把需"先煎"、"后下"等特殊药物分别处理，按先后程序煎煮 掌握好火候与时间，以防煎干或煎焦 药汁是汤剂的成分，煎出药汁的浓度、多少，不影响疗效，但汤剂不能任意抛弃药液 对毒性、烈性中药的煎煮，应在煎药用具上明显标记 煎药室应保持清洁，并注意个人卫生
始终以文火慢炖 始终以武火急煎 先以武火急煎，后以文火慢炖 先以文火慢炖，后以武火急煎 一般药头煎时间为15～20min，二煎时间为20～25min
煎药前应先用冷水浸泡药物半小时左右 应掌握好火候与时间，以防煎干或煎焦 汤剂应做到煎透榨干 对毒性、烈性药材的煎药用具应有明显标记 煎药过程中，质重坚硬的药物宜后下
10～15min 20min 30min 45min 1h
先煎的目的是为了缩短药物的煎煮时间，减少药物因煎煮时间过久所造成的成分散失 一般煎药应遵循“先武后文”的原则 中药煎煮一般分为一煎、二煎 煎药忌用反复煮过的水、保温瓶中的隔夜水及被污染的水
10～20分钟 20～25分钟 15～20分钟 30～35分钟 10～15分钟
解表药宜用文火快煎 煎药器具最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐 煎一般药宜先武火后文火 一剂药一般可煎三次，最少应煎两次 汤剂煎减后应榨渣取汁
煎药前应先用冷水浸泡药物半小时左右 应掌握好火候与时间，以防煎干或煎焦 汤剂应做到煎透榨干 对毒性、烈性中药的煎药用具应有明显标记 煎药过程中，质重坚硬的药物宜后下
50～100ml 100～300ml 200～400ml 300～500ml 400～600ml
50~100ml 100~300ml 200~400ml 300~500ml 400~600ml
选取的水质若不好，可先煮沸放冷后可用来煎药 药材倒入容器内，第一煎加水应温过药物3-5厘米处 煎药过程中，若水不够可随时加水 煎药之前宜先用冷水泡药 一般复方药泡药需要30分钟到1小时
煎药器具最好用陶瓷器皿中的沙锅,砂罐 一剂药一般可煎三次，最少应煎两次 解表药宜用文火快煎 煎一般药宜先武火后文火 汤剂煎减后应榨渣取汁
5~10分钟 10~15分钟 15~20分钟 10~20分钟 20~30分钟
解表药宜用文火快煎 煎药器具最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐 煎一般药宜先武火后文火 一剂药一般可煎三次，最少应煎两次 汤剂煎减后应榨渣取汁
15～20分钟 5～10分钟 10～10分钟 10～15分钟 20～30分钟
煎药前不可用清水冲洗 一般复方汤剂用清水泡药30~60分钟 以花、叶、草类为主的汤剂，浸泡20~30分钟 煎药过程中，若药液过少，可适当频频添加少量的水，以免将药煮糊 药液煮糊后，不可加水重煎。
汤剂加水量越多越好 煎煮花、叶、全草及其他质地疏松的药物，其用水量小于一般药物的用水量 煎煮矿物、贝壳及其他质地坚实的药物，其用水量大于一般药物的用水量 煎药时间越长越好 目前煎药常用的水有自来水、井水或洁净的河水等
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