蛋白质的变性作用-X题卡

蛋白质由氨基酸组成具有两性解离性质变性即空间构象破坏蛋白质变性是不行逆的蛋白质具有凝固作用

蛋白质变性蛋白质变构核酸变性蛋白质沉淀核酸沉淀

蛋白酶作用使蛋白质变性加硫酸铵沉淀使蛋白质变性蛋白质变性后易沉淀蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失所有蛋白质变性后均可复性

变性蛋白质的溶液粘度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

热变性有机溶剂对蛋白质的变性作用酸碱对蛋白质的变性作用强大压力

变性蛋白质的溶液黏度下降变性蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失蛋白酶作用使蛋白质变性蛋白质变性后易沉淀加硫酸铵沉淀使蛋白质变性所有蛋白质变性后均可复性

蛋白质由氨基酸组成具有两性解离性质变性即空间构象破坏蛋白质变性是不可逆的蛋白质具有凝固作用

变性蛋白质的溶液黏度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

有些蛋白质是染色体的组成成分蛋白类激素和酶在发挥作用前后，分子结构均保持不变食盐作用下析出的蛋白质没有发生变性高温变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应

溶胀作用变性作用离浆作用凝固作用

蛋白质热致变性蛋白质水化作用蛋白质胶凝作用蛋白质明胶凝结

蛋白质的变性作用