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营养(士)B1型题

推荐等级：

发布时间： 2017-07-14

试卷分类：营养(士)
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：17次
试卷题量：0题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

富含优质蛋白质维生素A维生素B2以及大量的钙

A. 粮谷类
B. 动物性食物
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

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2最佳选择题 3分

富含优质蛋白质脂肪维生素A维生素B2和钙铁等无机盐和微量元素

A. 粮谷类
B. 动物性食物
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

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3最佳选择题 3分

橄榄油中的脂肪酸主要为

A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸

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4最佳选择题 3分

牛油中的脂肪酸主要为

A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸

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5最佳选择题 3分

氨基酸评分是

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质利用率的指标
C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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