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蛋黄卵磷脂

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蛋黄中含有较高的卵磷脂它是天然的

增稠剂水化剂乳化剂胶凝剂

蛋的起泡性是指蛋黄中卵磷脂具有亲油性和亲水性的双重性质

蛋黄中含有较多的______

卵磷脂胆固醇铁乳糖

鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质其蛋白质的含量低于蛋清

非离子型表面活性剂

普朗尼克季铵化物蛋黄中的磷脂酰胆碱（卵磷脂）肥皂类乙醇

蛋黄内含有卵磷脂具有乳化作用

蛋黄中______的卵磷脂是构成神经组织的重要成分

脂肪蛋白质糖类维生素

蛋黄中含有较高的______

碳水化合物卵磷脂膳食纤维胆固醇

蛋黄中具有降低胆固醇作用的是

神经鞘磷脂脑磷脂卵磷脂脑苷脂谷固醇

蛋黄中含有较高的卵磷脂它是天然的

增稠剂水化剂乳化剂胶凝剂

普朗尼克季铵化物蛋黄中的磷脂酰胆碱（卵磷脂）肥皂类乙醇

鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质其蛋白质的含量高于蛋清

蛋黄中的卵磷脂是一种良好的乳化剂

新鲜鸡蛋黄中含有一定量的

卵磷脂纤维素脑磷脂醇磷脂

蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

神经鞘磷脂脑磷脂卵磷脂脑苷脂谷固醇

在鸡蛋中具有乳化性能的卵磷脂存在于

蛋壳蛋白蛋黄气室

存在于蛋黄中的脂肪主要是结合脂肪卵磷脂

蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是

神经鞘磷脂固醇类卵磷脂脑苷脂

多食富含卵磷脂的食物可以促进神经细胞代谢修复下列富含卵磷脂的食物有

豆制品蛋黄蘑菇以上都对

蛋黄中含有较多的卵磷脂但不含有胆同醇

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