首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

糖水是白砂糖与水熬制而成的混合液体，其中糖与水的比例一般为()。

查看本题答案

包含此试题的试卷

西式面点师考试《西式面点师初级复习题十二》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

札干使用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆葡萄糖

札干是用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆葡萄糖

糖水是白砂糖与水熬制而成的混合液体其中糖与水的比例一般为

3:1 2:1 1:2 1:3

糖粉是白砂糖的再制品为纯白色在西点制作中可替代白砂糖使用

晶粒物粉状物颗粒物稀稠物

方糖是一种由细白砂糖精制而成的长方体糖块为了测出它的密度除了一些这种糖块外还有下列器材天平量筒毫米刻

糖粉是白砂糖的再制品为纯白色粉状物在西点制作中可替代白砂糖使用

风登糖是以为主要原料用适量水加5%~10%的葡萄糖熬制并经反复搓叠而成

糖粉砂糖面粉、糖粉牛奶、砂糖

糖浆面坯是面粉与调制而成

糖粉糖浆绵白糖白砂糖

糖浆面坯是用面粉与或糖浆调制而成的

糖粉饴糖绵白糖白砂糖

熬制糖浆时抗结晶原料在糖浆熬至沸点时加入为宜

盐碱白砂糖柠檬酸

果蔬糖制加工用糖的种类可分为白砂糖淀粉糖浆与果葡糖浆蜂蜜

制作巧克力乳冻一般需要的材料有白砂糖巧克力水鱼胶片鲜奶油等

牛奶牛油黄油酸奶

札干是用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆葡萄糖正

远洋牌烤鱿鱼丝用新鲜的鱿鱼配以白砂糖盐味精后烤制而成125克/袋

适宜加工烤鸭皮水的原料是______

水麦芽糖酱油焦糖色白砂糖米醋

札干是用明胶片水和调制而成的制品

白砂糖糖粉糖浆茶叶

白砂糖是西点中广泛使用的糖是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的

糖浆面坯是面粉与调制而成

糖粉糖浆锦白糖白砂糖

实施食品生产许可证管理的糖产品是指以为原料经提取糖汁清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖绵白糖和

一般所说的血糖是指血液中的

白砂糖糖原葡萄糖果糖

热门试题

更多

热门题库

更多

豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试